Les nutritionnistes sont les seuls professionnels de la santé reconnus par le Code des professions, comme étant les spécialistes de la nutrition humaine et de l’alimentation.

Par leur solide bagage scientifique, les nutritionnistes/diététistes participent activement au maintien et au rétablissement de la santé de la population.

La profession de diététiste est réglementée au Canada; il faut être membre d’un ordre provincial (ODNQ au Québec) pour pouvoir exercer à titre de «diététiste» et utiliser le titre qui lui est réservé.

Le titre de «nutritionniste» est également un titre réservé dans certaines provinces, dont le Québec.